前几天买了一个大南瓜，吃了好几顿，做过焗南瓜，蒸南瓜，今天想着搭配百合干做来吃，还是蛮新鲜的。平时听得最多的南瓜功效是防治糖尿病，刚刚查了才发现还有防治妊娠水肿。之前怀孕没有发现，早知道就可以多吃些。
百合干浸泡两小时，南瓜去皮切成薄片。
分别把百合和南瓜焯水，快速盛出沥干。
在炒锅中放入花生油，油热后先放南瓜，接着百合，最后下盐快速翻炒即可出锅。
我做的南瓜比较绵软，如想南瓜片清脆爽口，就在切片后泡入清水中，炒时放入些白醋就会口感不同。
