潮汕反沙芋头

潮汕反沙芋头的做法步骤

1. 第1步.

   先把芋头洗净 切成条状备用。

2. 第2步.

   把炸炉温度调到150-160之间 然后把芋头放下去炸 炸8-10分钟左右就可以捞起了。没有炸炉的也可以用锅子倒油下去炸 油要淹过芋头。中火炸8-10分钟。

3. 第3步.

   炸好后把芋头捞起 沥干油 放在一边备用。

4. 第4步.

   锅子洗净 倒入40cc水 加热沸腾

5. 第5步.

   六勺这样的白砂糖大约100g

6. 第6步.

   水沸腾后放入六勺糖。煮到糖沸腾 火力不能大 中小火就好

7. 第7步.

   上图是糖煮到沸腾 然后立即倒入炸好后的芋头 用铲子翻炒 立刻关火 继续翻炒至糖呈现白色 也叫起沙 完成。

8. 第8步.

   装盘。要趁热吃 才会香脆酥 才好吃 。