虽然是个大老爷们，不差揉面的力气，但我并不想揉。
面和水混合，随便揉揉，到图上这样就行了。 保鲜膜密封起来，扔角落里饧面。 几个小时候突然想起来我还有一坨面没揉呢。 这时候把面团拿出来，充分饧面后，面团就比较软了，轻轻揉个十来下就成了光滑面团了。
手摇压面机做的面条成品，分开冷冻。 要吃的时候拿出一团直接煮。
1斤面4两水做面条。一斤面半斤水做包子。按这比例来就差不多。如要加鸡蛋，一个鸡蛋顶40g水。另可加碱面（碳酸钠）和盐增加韧性。
