无油糖醋藕圆

无油糖醋藕圆的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉洗净切块，生姜去皮

2. 第2步.

   生姜和肉一起搅成肉糜

3. 第3步.

   肉糜加入一勺酱油一勺料酒一个鸡蛋，搅打上劲

4. 第4步.

   莲藕去皮切块

5. 第5步.

   藕切碎

6. 第6步.

   藕碎放入肉糜中，加入一勺香油，一茶匙盐和糖，搅拌均匀，再加入葱花（图片忘记拍了）

7. 第7步.

   肉馅抓在左手中，从虎口处均匀挤出，就是一个小丸子

8. 第8步.

   用勺子刮下来，微微整形

9. 第9步.

   放入未沸的水中。锅里倒入凉水，水底开始冒小泡时就可以汆丸子了。等全部的肉全部变成丸子后，煮开。

10. 第10步.

    将煮好的丸子捞出

11. 第11步.

    或者是提前把肉全部整形成肉球

12. 第12步.

    煮开一锅水，放入肉圆汆熟

13. 第13步.

    将肉圆煮熟捞出

14. 第14步.

    配糖醋汁，1勺料酒2勺酱油3勺白糖4勺醋5勺清水

15. 第15步.

    将糖搅拌至融化

16. 第16步.

    将调好的糖醋汁倒入锅中，开火

17. 第17步.

    倒入丸子，搅拌一下

18. 第18步.

    一勺生粉加2勺清水搅拌均匀

19. 第19步.

    糖醋汁煮开后倒入水淀粉勾芡就可以出锅了

20. 第20步.

    最后撒上葱花或者香菜点缀