回锅肉

回锅肉的做法步骤

1. 第1步.

   整块五花肉放在锅中煮熟，半成熟或者全熟都可以，我煮到全熟，放凉后切成片备用

2. 第2步.

   剩余的肥肉边角料备用

3. 第3步.

   辣椒切好备用，大葱和和姜都切成片

4. 第4步.

   干锅不用加油，直接放入之前所剩的肥肉边角料在锅中炒出油（肥肉变成褐色即可，炒过的肥肉扔不扔都行，我没扔，因为觉得炒过的肥肉超香~）放入大葱和姜片，再放入切好的五花肉片进行翻遍，肉片表面焦黄即可

5. 第5步.

   此时放入切好的辣椒（或其他配菜）继续翻遍，放入一小勺郫县豆瓣酱，一勺料酒，一勺生抽，最后放入鸡精（或鸡粉，根据自己口味而定），出锅

6. 第6步.

   以上所有材料炒制过程中不需要加盐，因为两个人一块肉加一勺郫县豆瓣酱，一勺生抽，味道已经足够了，加盐会咸死人的。。。除非你是用两块五花肉加一勺豆瓣酱，是可以加盐的，但如果是两块五花肉，两勺豆瓣酱，也是不需要加盐的，因为郫县豆瓣酱真的是够咸了~

7. 第7步.

   超级下饭的一道肉菜~