滇凉米线

滇凉米线的做法步骤

1. 第1步.

   1、把生韭菜在滚水里过一道。

2. 第2步.

   2、香菜切碎。

3. 第3步.

   3、胡萝卜、青笋、木耳切成丝。

4. 第4步.

   4、然后把米线放进盘子，摆放好胡萝卜、青笋、韭菜、木耳、香菜的位置。

5. 第5步.

   5、放入酱油、醋、糖、蒜、鸡精的汤汁倒在米线上，浇了几滴辣椒油。要想更滇味一点的话，就放一点儿油炸鸡枞。

6. 第6步.

   米线入口，酸甜辣咸适中，略有嚼头，裹着酱香的炸酱，配合着胡萝卜、青笋丝，韭菜、香菜散发出的味道，让人有一种把整盘米线占为己有的冲动。