烧烤味牛肉干

烧烤味牛肉干的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉干的制作方法：1、牛腱子肉或牛里脊肉洗净切大块，锅里放清水，放入牛肉，放姜片、花椒粒、八角、香叶少许、桂皮少许、草果一个，冰糖等大火煮开改小火煮，把血沫子撇掉，倒入老抽上色，放盐。大概煮1个小时到一个半小时，煮熟即可，不要太烂。2、牛肉锅中取出放凉，切条备用，熟白芝麻放入保鲜袋用擀面棒擀几下备用。

2. 第2步.

   3、锅中放油 稍多一些，油热倒入牛肉条炒干水分，放盐，关小火，放入孜然粒、孜然面、辣椒面，熟芝麻翻炒几下关火即可。