这款白巧克力重乳酪蛋糕，底部的饼干碎是用奥利奥的饼干粉碎后做成的。除了纯粹的乳酪原味，放上蓝莓和柠檬皮屑来增添酸甜清香，更让人一口接一口的停不下来。完成后的蛋糕从冰箱里刚刚拿出来的瞬间，冰冰凉凉的口感，辅佐以巧克力的甜味先入口，再留下醇厚乳酪的香味在口中萦绕，真是人生的一大享受啊。
先将所有食材都准备好。
饼干碎加入黄油混合，放入蛋糕模底部用力压，压到紧实。冰箱冷藏。
将牛奶与奶酪一同隔水加热并拌匀，确保混合均匀。
先将白巧克力隔水加热成液体，接着把吉利丁粉加入约15克的清水中拌匀，再将白巧克力浆与吉利丁水搅拌至混合均匀。
将步骤3与步骤4的糊加在一起搅拌均匀（务必要完全均匀）。
将步骤5的糊倒入朗姆酒，并撒上提前准备工作里的步骤1的饼干块儿，混合均匀，然后倒入蛋糕模具里，放进冰箱冷藏3个小时。
取出蛋糕，依据个人的喜好做装饰后，就可以吃了，我个人放的是蓝莓和柠檬皮屑，味道很好的哟。更多烘焙食谱请关注公众号“kandy烘焙”