
#烘焙笔记# 一个不会记录的老师一定不是一个好的烘焙小当家。记性不好,所以需要坚持记录📝分享好方子,烤了黄油曲奇樱花版,虽然……不怎么少女樱花……魔法少妇樱,就喜欢一口一个的感觉。

将PartA中的牛奶和细砂糖加热,细砂糖溶解在牛奶中,形成糖水即可。

⚠️注意:夏天放凉备用,冬天温温的ok

将Part B 黄油室温软化,可轻易戳出指印即可,将黄油打发成白色至有光泽。

⚠️注意:期间分多次加入PartA糖水,别忘记要充分融合后再➕糖水。

将PartC粉类拌入打发好的黄油中。 ⚠️注意:低筋面粉过筛,杏仁粉不需过筛,盐要事先称好拌匀。

选择你喜欢的花嘴,将面糊放入裱花袋挤到不粘烤盘中。

⚠️注意:这次我选了🌸樱花嘴,没有不粘烤盘的盆友,可以垫油布或油纸在烤盘上。

⚠️注意:喜甜的盆友,可以用各类喜欢的果酱,点缀樱花🌸花蕊。

烤箱预热170度,烤制15-20分钟。 ⚠️注意:每个人的烤箱脾气不同,注意观察曲奇颜色,金黄色就ok啦。

一口一个的大小,吃起来很方便。

这个方子差不多可以做150-200颗左右喔…很适合哄小朋友。
小贴士很啰嗦地夹杂在步骤里了,这边再梳理一下:
⚠️注意:糖水在夏天放凉备用,冬天温温的ok
⚠️注意:打发黄油期间分多次加入PartA糖水,别忘记要充分融合后再➕糖水。
⚠️注意:低筋面粉过筛,杏仁粉不需过筛,盐要事先称好拌匀。
⚠️注意:每个人的烤箱脾气不同,注意观察曲奇颜色。
⚠️注意:天气太热导致黄油过软,可以冷藏一会再挤花纹。