饭店级的糖醋排骨

饭店级的糖醋排骨的做法步骤

1. 第1步.

   1、把切成4cm一段的排骨入水煮八分熟，过冷水，控干水分备用。

2. 第2步.

   2、面粉200克，泡打粉5克，生粉或者淀粉20克，鸡蛋一个，调制成糊状！挂筷子就好！

3. 第3步.

   3、油温200度左右，排骨挂糊炸，第一次炸到黄色时候捞起来，稍微一冷再炸一次，做到外酥里嫩，待用。

4. 第4步.

   热锅冷油将番茄沙司100克，白糖50克，红醋50克，盐少许，熬成糖醋味道，先勾芡后倒入排骨翻炒一下就可以出锅了。

5. 第5步.

   装盘撒上葱花或芝麻即可，忘买香菜！就用芹菜装饰一下！