很多时候三胖都喜欢吃街边的铁板鱿鱼，虽然那个不是很卫生，可是看着鱿鱼在铁板上发出滋滋的响声，冒着热气，三胖就开始不停咽口水，馋的不要不要的~后来去海鲜市场总不忘买些鱿鱼回来，自己琢磨着做。今天这道荤素搭配的韭菜炒鱿鱼是每逢家里聚会都要上桌的一道菜，不负众望也是比较抢手的一道菜。
材料：葱、姜、蒜，干辣椒、料酒。
鱿鱼清洗干净（建议用淡盐水浸泡一会）。
入开水的锅抄一下，时间不宜太久。
鱿鱼捞出控水
切成小块，去除鱿鱼根部。
韭菜洗净切段 ， 备用。
油锅烧热放葱、姜、蒜、干辣椒炒香。
鱿鱼入锅快速翻炒，放入适量盐、鸡精调味。
放料酒炝锅烹出香味，放入适量蚝油烹炒。
放入适量老抽着色，快速翻炒。
韭菜入锅，翻炒均匀，使得韭菜的菜香融入鱿鱼。
韭菜易熟，简单翻炒均匀稍等片刻即可出锅啦。
砰然心动的美味，简单易学的鱿鱼韭菜，从此你家餐桌上就多了一道开胃菜。