香菇烧鸡

香菇烧鸡的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡剁好，不宜过大，亦不能太小，适中。洗净，沥干水分。加入胡椒、盐腌制

2. 第2步.

   准备配料：香菇洗净，一分为二撕开。泡椒切厚片儿，老姜拍碎，蒜拍碎，长泡椒、二荆条斜刀切段，小葱切末

3. 第3步.

   油入锅，油温到点后放入鸡块爆炒，中途加入花椒八角三奈、老姜、干辣椒，待水分炒完之后，将鸡块扒到一边，放入豆瓣儿炒出红油，放入泡姜、泡椒、少许糖、少许醋，继续翻炒约3、4分钟。

4. 第4步.

   加入香菇继续翻炒，4分钟左右，根据实际情况加入适量盐，加入开水淹没全部食材，盖上锅盖，慢慢烧吧

5. 第5步.

   当锅里剩三分之水时开锅，尝味，加入二荆条翻炒，出锅！撒上葱花，绝对美爆！