Paleo/Keto 无麸质面包

Paleo/Keto 无麸质面包的做法
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Paleo/Keto 无麸质面包的做法说明

用杏仁粉、椰子面粉、鸡蛋、油为主料的面包,
是比较干燥粗糙的口感,我觉得很像普通主食啦😁(至少不是鸡蛋糕的感觉)

本方子有使用搅拌机(blender),我就用辅食机做的也ok。

给出原方,我做的是半份的量,括号中是我减半的用量不再说明

Paleo/Keto 无麸质面包的食材和调料

鸡蛋5只大的(3只小鸡蛋
椰子面粉(coconut flour)1/2 杯 ( 34克)
杏仁粉2杯+2大勺 (64克)
好的油(椰子油、草饲黄油…)1/4 杯 (22克)
小苏打1 小勺 (1/2小勺)
海盐1/2 小勺 (1/4小勺)
3/4 杯 (90克)
苹果醋1 小勺 (1/2小勺)

Paleo/Keto 无麸质面包的做法步骤

  1. 第1步.

    预热烤箱180度

  2. 第2步.

    准备一个大盆,放入杏仁粉、椰子粉、盐、小苏打,把粉状物混合均匀后放置在一边。

  3. 第3步.

    鸡蛋放入搅拌机中用中高速打10~15秒到起泡的状态

  4. 第4步.

    加入油、水、苹果醋,继续用搅拌机搅拌均匀。

  5. 第5步.

    把粉状物倒入搅拌机,搅拌10~15秒,注意这个步骤要快,防止混合物过稠不好搅拌。

  6. 第6步.

    倒入模具。原方用的是450g的吐司盒,可以横向垫层油纸好脱模

  7. 第7步.

    烤箱中下层烤50~70分钟

  8. 第8步.

    完全冷却后可放入封闭容器中,在冷藏中可保存1周,冷冻可保存3周。

小贴士

半份最终产物260克,净碳水约13克

不生酮不原始的小盆友不建议做,毕竟面粉做的还是蓬多了😁

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