腌制咸鸭蛋

腌制咸鸭蛋的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜鸭蛋清水泡一会，清洗干净！

2. 第2步.

   沥干水分！用干净的面纸擦干！

3. 第3步.

   小碗里倒一小碗白酒！

4. 第4步.

   每个擦干的鸭蛋在白酒里浸泡50-60秒！

5. 第5步.

   放太阳底下晒两个小时！

6. 第6步.

   清洗鸭蛋之前先烧一锅水，水开了放一包盐（400克），再烧半分钟！关火！放凉！然后去清洗鸭蛋⋯⋯！

7. 第7步.

   水放凉后，鸭蛋也晒好了！把清洗干净的干坛子里，先倒50克高度白酒！晃几下！让坛子壁沾上白酒！倒入晾凉的盐水！把鸭蛋一个个轻轻放入坛子里！密封好口！用深色垃圾袋套起来，避光保存！30-35天后就可以吃冒油的、香喷喷的咸鸭蛋了！