鱼蛋XO酱车仔面，可能是711最好吃的东西。我的宝贝也很喜欢吃，曾经有段时间疯狂地想吃。其实这个面特别容易做，超市就有卖袋装的寿桃XO装车仔面，和711里卖的完全一样。但我不喜欢这个袋装的车仔面明明是湿面，保质期却足足有一年，保鲜防腐能力有点过强。于是我尝试用市面上能买到的各种面来试验做这款拌面，最后找到了合适的面条，口感也与车仔面相差无几，吃起来也心安理得。
| 台湾伯昇手揉面 | 一把 |
| 寿桃XO拌面酱 | 适量 |
| 四海鱼蛋 | 3~4个 |
台湾伯昇面条煮熟，经过千挑万选反复试验找出的面条，口感很筋道，能经得起拌面酱的浸润却不会坨在一起。煮的时间会比普通面条长一些，煮时多点两次水。
煮面条时加入四海鱼蛋同煮。
捞起煮好的面条和鱼蛋，沥水后加入寿桃XO拌面酱，拌匀即可。
简单快手又美味
面条，鱼蛋，拌面酱仅推荐我喜欢的品牌，不一定非要用这些，随自己喜欢就好。