东北韭菜盒子

东北韭菜盒子的做法步骤

1. 第1步.

   其实真正的第一步是揉面，面粉和热水比例就是面粉不太软不太硬就可以了，揉成面团，盖湿布醒半个小时，手太黏没拍照。醒面同时，开始准备馅料

2. 第2步.

   鸡蛋炒七分熟，喜欢大块小块自己掌握

3. 第3步.

   切好韭菜，静置，不要放任何调料

4. 第4步.

   馅料分开，因为韭菜遇到盐容易出水，面醒好了再调馅

5. 第5步.

   家里没有虾米皮，虾仁干切碎，倒入刚才炒鸡蛋的锅里大火翻炒，再把鸡蛋倒进去关火炒一下

6. 第6步.

   加盐味素，听说有人还会放生鸡蛋，我没有放，也没放粉丝什么的，东北做法就是韭菜鸡蛋虾米

7. 第7步.

   醒好的面粉揉成长条，切段，压扁了，擀面杖擀成厚一点的皮，圆形的

8. 第8步.

   加入馅料，捏严吧！

9. 第9步.

   第一次做，卖相不太好，有大有小，有胖有瘦，下次可以继续改进

10. 第10步.

    热锅，倒入一点点油，放入韭菜盒子大火上色，小火慢慢煎熟

11. 第11步.

    最后卖相还可以

12. 第12步.

    香喷喷好吃看得见哦！