做了两次泡芙，都不是很成功，塌陷和太软，总结原因1.没有用低筋面粉2.烤制时间不够3.鸡蛋太大，自然量多，导致水份多
全部步骤放后面。
预热烤箱很重要。1.100毫升水+60毫升牛奶+80g黄油煮沸2.关小火放100克面粉快速搅拌，均匀后放凉。3.烤盘涂油（不涂油容易粘，取下时撕裂泡芙底部）4.打鸡蛋搅拌成糊，分三次倒入，记得搅拌均匀。5.可以挂旗的程度就可以用两只大勺子按照自己想要的大小放烤盘上，210度25分钟。（较小的话20分钟）
