酱牛肉/酱大骨

酱牛肉/酱大骨的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉放入冷水泡出血水 中途换多次清水

2. 第2步.

   入锅冷水烧 待水开舀出浮沫

3. 第3步.

   花椒干炒一下 然后随生姜片 大葱 料酒 生抽 老抽 盐 腌制牛肉 1小时 冷藏过夜应该更佳

4. 第4步.

   香料入锅： 1 所有香料下锅 2.干酱用水化开下锅 渣子可要可不要 要的话要注意不要过咸

5. 第5步.

   开炖2-3小时即可。 肉捞出后可以放豆腐干 鸡蛋 进行卤制 非常美味.