海参滑嫩鲜美，米饭香糯配上浓郁的酱汁，这并不是一道常见的餐桌料理，但其实海参的处理和烧制并不难，给自己或家人做上这样一道营养丰富的海参饭犒劳一下，也是不错的选择哦。
胡萝卜削皮切花。
葱切段、姜和蒜切片、香菇切花备用。
水烧开后放入胡萝卜、西兰花和香菇烫熟（1分钟左右）。
海参提前泡发（海参详细泡发步骤请拉至文章最尾查看）。翻开海参沿着内壁清洗干净。
2勺蚝油、半勺老抽、半勺盐、1勺糖调成酱汁。
锅内倒油，放入葱、姜、蒜熬出香味后捞出。
倒入调好的酱汁，加入芡汁调至粘稠。将海参放入锅中烧制3-5分钟左右。
提前焯好水的蔬菜让搭配更加丰富，再放上饭、海参，淋上酱汁就完成了营养丰富的一餐。
海参泡发说明。
海参发制小贴士。
1、酱汁中还可以用鲍鱼汁来代替蚝油提味，能更加的鲜美。
2、用葱、姜蒜熬油的步骤非常重要，可以增香。