百香果戚風蛋糕

百香果戚風蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   烤箱預熱150度 百香果切半取出用篩濾出果汁 取55g備用

2. 第2步.

   蛋黃+20g砂糖打發至顏色變淺體積變大

3. 第3步.

   加入色拉油攪拌均勻

4. 第4步.

   加入百香果汁拌勻 此時會出現很多小泡沫

5. 第5步.

   篩入低筋麵粉 加鹽 拌勻

6. 第6步.

   45g砂糖分3次加入蛋白中打發至堅挺

7. 第7步.

   先取1/3蛋白與蛋黃混合 再倒入剩下的蛋白中翻拌均勻

8. 第8步.

   倒入模具中 震模幾下 送進烤箱150度烤約1小時 熟透後出爐再震幾下馬上倒扣至完全冷卻徒手脫模