芦笋炒鲜虾

芦笋炒鲜虾的做法步骤

1. 第1步.

   处理虾：挑掉虾线，虾头剥下备用，我用的是大明虾，比较大只，虾肉开背切成两片，小虾了不用。 虾肉用鱼露腌制一下

2. 第2步.

   芦笋斜切段，蒜头切成蒜末，五花肉切丝备用

3. 第3步.

   热锅下少量油，放虾头，熬出红虾油

4. 第4步.

   捞出虾头不要，放入五花肉，翻炒至焦黄，加入蒜末爆香，放虾肉，翻炒半熟，放芦笋，翻炒两分钟，放入适量盐，起锅开吃。