小时候外婆做很多、过年去做客总是可以吃到....如今早已物是人非……
子姜用搓衣板去皮洗净、刮皮、切小丁洗2遍。凉水放盐....
10斤姜，150g，盐至少4小时，弄干水、放晒盘.....！
晒成70%干、装坛子、先放姜、再放长沙白醋、最后放冰糖、3瓶醋。3斤冰糖....静置半个月后可食用！
也可做子姜片、只是添加少少甜蜜素,姜片第二日就可以吃。
