
玛德莲蛋糕是种贝壳形状的小蛋糕,小小一枚,大嘴的我话一口一个,做下午点心配一杯清茶,满足小小的贪吃怪兽,感觉好的不要不要的。心血来潮想做这款蛋糕,可是没有做贝壳蛋糕的模子……那也没关系,硅胶材质的马芬蛋糕模子也好使的,就是做出来更像小圆饼了!

在大盆里放入糖、鸡蛋、蜂蜜和一簇盐

用厨师机或电动打蛋器低速搅拌两三分钟

加入过筛的面粉混合泡打粉,继续低速搅拌

小火隔水融化黄油,温度不烫手状态下倒入混合物中

用刨子刨柠檬皮细丝加入混合物中,再加一汤匙橙花香精(可加可不加,增加口感)

把混合面浆倒入密封容器里,入冰箱冷藏12小时以上

隔天取出,烤箱预热200度,把混合面浆分装入模子,每份一小勺,一厘米厚度即可。入烤箱10分钟左右即可出炉。

出炉,色泽鲜艳,可爱不?等完全冷却就可脱模,开吃吧!

出炉图

装盘图