手抓的营养小饼，是宝宝们的心头好，不用大人追着喂，自己就可以欢快的啃咬。
前几天写过了莲藕的食谱（莲藕脆片），今天的主角依旧是莲藕，足以证明这是我的真爱之一啊！
秋天的藕脆嫩多汁，甜味也很浓郁，富含铁、钙、磷等微量元素，淀粉和纤维也很丰富。
秋藕对孩子来说特别容易消化，更能益胃健脾哦，对脾胃虚弱的宝宝特别适合！
这个季节给孩子吃什么好，莲藕绝对是首屈一指，今天给大家做了这款蔬菜莲藕饼。
既能当成菜、也能当成主食、亦或者当成小吃登场，食材搭配也很随性，备受宝宝喜爱。
食材准备：胡萝卜1/4根、黄瓜1/3根、鸡蛋1个、面粉适量、莲藕1小截。 小提示：今天做的是纯素的一款藕饼，如果你家里有五花肉、瘦肉、培根之类，一定要剁成肉末加上哦，会让藕饼更加好吃！
莲藕洗净去皮，切成薄片或者细丝，莲藕很容易氧化，暴露在空气中容易变色，可以切好后放在醋水泡一泡。 另外，关于藕的处理，你也可以把它刨丝后剁成碎末直接用。
因为莲藕比较难熟，所以最好提前放蒸锅内，蒸20-30分钟至熟透再用。
胡萝卜洗净去皮刨丝，黄瓜洗净去皮刨丝。
胡萝卜、黄瓜剁成碎末备用。
蒸熟的莲藕剁成末备用。 藕的细碎程度，根据自己家宝宝的咀嚼能力来决定，图片这种程度适合1岁半-2岁以上孩子。
所有食材放入大碗里，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
洒入适量面粉，搅拌均匀至粘稠。
放入少许盐调味。
平底锅烧热后放油（热锅凉油的状态），舀一勺放入平底锅内，用勺子压平整，小火慢慢烙。
不要着急翻面，饼会慢慢成型。
定型后轻轻翻面，两面煎至金黄就可以了。一定记住全程用小火哦。 晾凉之后就可以直接吃了，是不是超级简单呢？
营养丰富的莲藕可以帮助改善宝宝便秘、秋燥、贫血、营养不良，宝宝们一定不要错过哦！