家常红烧肉（软弹不油腻）

家常红烧肉（软弹不油腻）的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉冷水下锅，焯至稍白，捞出。

2. 第2步.

   切成2厘米宽

3. 第3步.

   准备好配料

4. 第4步.

   热锅把姜和蒜炒出香味，再倒进肉翻炒一下，上碟。

5. 第5步.

   炒糖色，这个要注意哦！热锅，冷油放冰糖，小火炒至冰糖起泡全溶化，颜色开始微黄，就倒入五花肉翻炒均匀，然后倒入红烧汁。

6. 第6步.

   倒入热水，这个时候放入山楂、陈皮，盖上。小火炖一个小时。

7. 第7步.

   栗子用开水泡10分钟就可轻松剥皮了。

8. 第8步.

   栗子很快剥好了。

9. 第9步.

   炖一个小时后，都基本上色了，倒进栗子中火焖15分钟，大火收汁。

10. 第10步.

    做好啦！一口咬下去，软弹不油腻哦！