上海传统早餐:咸豆浆

上海传统早餐:咸豆浆的做法
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上海传统早餐:咸豆浆的做法说明

简单好吃,咸豆浆。

上海传统早餐:咸豆浆的食材和调料

豆浆(超市买的袋装)一包约400克
紫菜榨菜、酱油、小少许
一勺
油条半根
辣油(或老干妈少许

上海传统早餐:咸豆浆的做法步骤

  1. 第1步.上海传统早餐:咸豆浆的做法步骤 第1步

    取一个碗,小葱洗净,剪段;紫菜剪碎;榨菜(我用的是萝卜干)剪粒;加少许酱油,一勺醋。

  2. 第2步.上海传统早餐:咸豆浆的做法步骤 第2步

    煮豆浆。很容易溢锅,要留神。

  3. 第3步.上海传统早餐:咸豆浆的做法步骤 第3步

    待豆浆煮沸,马上浇到碗里。因为醋的作用,豆浆产生絮状豆花。如果觉得絮状豆花太少了,可以再加一小勺醋,趁热啊。

  4. 第4步.上海传统早餐:咸豆浆的做法步骤 第4步

    加剪成小段的油条。我懒得剪,直接用手撕的,太大块了,吃的时候不太雅观,大家不要学我。

  5. 第5步.上海传统早餐:咸豆浆的做法步骤 第5步

    滴一点辣油,或者老干妈里的油,搅匀。开吃!

小贴士

紫菜不要省略,非常提味。
不排斥的话,还可以加点虾皮。

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