沙葛有许多别名，例如叫凉薯，叫豆薯，叫地瓜。 肉洁白脆嫩多汁，富含糖分和蛋白质，还含丰富的维生素c.可生食，也可熟食。
沙葛
将馅料切粒，沙葛稍炒干水分装起，其它馅料炒香，倒入沙葛炒匀，按喜好调味 ；
将面粉等所有材料混合揉成光滑的面团，发至2倍大，排气分成16等份，包上馅料，醒发30分钟； ☆一发做法: 也可以巧用压面机(方子水量改为220克)，将面团压至光滑略白，分成16等份，包入沙葛馅，发至2倍大(醒发约1小时)。
水开上锅，大火蒸13分钟。
做包子等包点时是可以采用一发或二发的，但面团必须是要揉透。如果家里有压面机的可以充分利用起来，省力省时，采用一发做出的成品都会很光滑、细腻、白净的。