姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃。以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品。口感滑嫩，风味独特。
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姜去皮切块，放榨汁机榨出姜汁，盛1汤勺到碗里
将全脂鲜奶，放到微波炉里以高火档加热后取出，加糖搅拌均匀
将牛奶倒入盛有姜汁的碗中（倒完后请不要搅动或摇晃碗里的牛奶）20秒即可凝固成姜撞奶。
姜撞奶，具有祛寒行血， 养颜美容，止咳安眠之功效。其富含人体必需的铁、锌、钙等微量元素和维生 素，对促进脑细胞发育，调整血气，促进骨骼生长具有极佳的作用。