花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。
花胶是女性朋友补充胶原蛋白的最佳选择，人体皮肤中的蛋白质有70%是胶原蛋白，所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤看起来光滑饱满，柔软又富有弹性。随着年龄的增长，皮肤组织中的胶原蛋白流失的速度渐渐超过了生成的速度，于是皮肤失去弹性变薄老化，出现松弛、皱纹、干涩等现象，所以适时补充胶原蛋白，可使皮肤恢复青春活力。
搭配红枣、枸杞，补血明目养颜，真的很适合女性哦！
以下是一至两人的分量
因为我是一人用，所以就选了两个花胶，清洗干净花胶后，睡觉前放进凉水中浸泡8-9小时左右，具体应视花胶厚度
浸泡后，捏一下，软了即可捞起来
准备辅料，红枣、枸杞、姜片，红枣去核，清洗干净后放入炖盅
辟腥，把花胶切开，用清水再冲洗一次，然后飞水，把姜片放入烧开的水里，然后熄火，把花胶再放进热水中，再滴一滴黄酒。放在热水里约10分钟捞起。
过冷河，把花胶从热水中捞起来，放入清水中
猪肉也最好飞一下水，辟一下重的猪气味道
把花胶和瘦肉都放进炖盅里
加入2碗半的水
炖两个小时左右
加入适量的盐，再炖15分钟后，完成！
成品