茄子炒橄榄菜

茄子炒橄榄菜的做法步骤

1. 第1步.

   茄子一根，洗净，切去头尾。

2. 第2步.

   茄子切滚刀小块，撒一大勺盐，抓匀，腌30个小时。

3. 第3步.

   半小时后，倒出渗出的水，再用清水将茄子洗一遍，捏干。

4. 第4步.

   热锅，锅里倒少量油。倒入茄子，翻炒至油吸干，加入橄榄菜，继续中火翻炒至茄子变软，滴两滴酱油，撒几粒红椒点缀，稍翻炒几下便可起锅。

5. 第5步.

   成了。