活面 🍶 取适量面粉，加少量盐在面粉中，再慢慢加温水将面活好。活好面之后用小布子或者塑料袋包住，醒面20-30分钟。（注意：拉面的面需要软一些，可在一开始加水时多加点水，也可看个人喜好）
炒卤 人人都爱的西红柿鸡蛋🍅 先将鸡蛋翻炒，之后迅速盛出备用。 再切好葱蒜少许，热锅冷油，小火翻炒。之后放进切好的香菇倒入，大火翻炒，炒至外表金黄色即可。 最后放入切好的西红柿小块，大火翻炒，可适量加点水。
添加佐料 🍾 在锅里加入生抽，盐，少许糖，也可加一点老抽上色，看个人口味及喜好调味。
最后等汤汁变少时候，可加入一点淀粉水，然后翻炒至微微粘稠即可出锅🤗
