秋意绵绵 来一个红曲酥皮最惬意——红曲酥皮泡芙

秋意绵绵 来一个红曲酥皮最惬意——红曲酥皮泡芙的做法步骤

1. 第1步.

   将所有酥皮材料全部混合在一起，黄油要室温软化

2. 第2步.

   混合揉匀后搓成圆柱形，用油纸卷起来放冰箱冷藏一小时左右

3. 第3步.

   接下来开始制作泡芙：牛奶加黄油加糖混合在容器中，放在电磁炉上加热搅拌至融化沸腾

4. 第4步.

   低粉提前过筛放好，倒入低粉，立即搅拌均匀，直到碗底部稍微结一层白泡后立即离火

5. 第5步.

   待面糊冷却至60度左右的时候加入一个鸡蛋，搅拌均匀

6. 第6步.

   搅匀后逐个加入下一个鸡蛋，直到面糊能拌成倒三角的状态（如图）

7. 第7步.

   拌好的面糊装入装有圆孔裱花嘴的一次性裱花袋中，然后均匀的挤入烤盘中，中间留间隔

8. 第8步.

   冰好的酥皮取出切薄片，然后盖在挤好的泡芙体上

9. 第9步.

   送入预热好的烤箱中层，上下火200度烤15分钟左右，使其膨胀定型，再转上下火180度，再烤15分钟左右

10. 第10步.

    烤好的泡芙取出放凉，淡奶油加糖粉打发好，然后挤入泡芙体内即可，也可将泡芙上面切开，挤入奶油后再盖上盖子

11. 第11步.

    成品图

12. 第12步.

    成品图

13. 第13步.

    成品图

14. 第14步.

    成品图