椰奶冻

椰奶冻的做法步骤

1. 第1步.

   买个中等大小的椰子，在三根椰骨的位置用刀背先敲一敲。然后用刀背在椰子顶部敲几圈就能打开了。把椰子水倒出来备用。我经过实践发现能插吸管的那头比较难敲，另一头则比较容易敲开。

2. 第2步.

   用250克椰子水把吉利丁片泡软。

3. 第3步.

   加入100克椰浆。

4. 第4步.

   我是用这个牌子的椰浆做的。这个包装比较小，避免拆开了没及时用完坏掉。

5. 第5步.

   加入纯牛奶200克。

6. 第6步.

   加入细砂糖30克。（根据自己口味酌情添加）我个人比较爱吃甜一点的。

7. 第7步.

   小火隔水加热，把吉利丁片彻底融化。但不要加热太久，看到锅里水冒气泡就要关火。

8. 第8步.

   稍稍冷却之后，用滤网过滤，让椰奶冻口感更细腻。懒得做这一步的也可以不做。

9. 第9步.

   倒入空椰子或其他容器中，八九分满即可。

10. 第10步.

    盖好，放入冰箱冷藏4小时以上。

11. 第11步.

    做好后，可以加入蔓越莓、葡萄干、椰蓉等等，这样吃起来口感没有那么单调。

12. 第12步.

    也可以根据自己喜好淋点百香果汁，这样酸酸甜甜的吃起来没那么腻。