秋天到了，需要补补胶原蛋白。
1.锅内放水，水开后，把猪蹄放入去血水，猪蹄放入水煮2-3分钟，然后把猪手捞出放入凉水中，冲洗两遍后，捞出备用。 2、锅内放油，等油冒小泡后放入冰糖，这时要用铲子不停的顺着一个方向搅，等冰糖化开，颜色变成深红色时放入猪蹄翻炒。 3、加入、姜、八角、香叶、辣椒（根据口味可放可不放）盐、老抽翻炒再加入开水，用大火烧开后，移至小火炖烂，收浓汁即成。 （一定要盖着锅盖炖）
