南瓜饼，软糯酥香，是老少咸宜的一道小点心，简单快手，没有复杂的工序，只需按照简单的步骤即可得到！
将买来的老南瓜洗净，削皮，切段后上锅蒸软，将南瓜泥用纱布包裹去掉多余水分，放凉备用！
南瓜泥冷却后加入糯米粉，白砂糖搅拌均匀即可开始制作饼胚了！
捏成自己喜欢的大小，沾上面包糠！
锅里放上油加热至五成时，将饼胚下油锅，由于南瓜饼含糖量高，故油温不宜高，容易将南瓜炸成黑色！
成品图
1.南瓜蒸熟后一定要将多余的水分挤出，否则加入很多糯米粉还是会不成型！
2.由于南瓜挤水后的含水量不一样，所以糯米粉和糖的份量由自己掌控，不可完全按照我的配方份量！