豌豆茄丁

豌豆茄丁的做法步骤

1. 第1步.

   茄子一只，切丁。撒盐，让其出水

2. 第2步.

   蒜切大粒，蟹柳棒切丁，豌豆洗净。

3. 第3步.

   热锅凉油爆香蒜粒，大火炒茄丁，从锅边炝一点酱油，加一点糖，炒到茄子上色。

4. 第4步.

   加入豌豆略炒，然后加水。煮沸后转中火，加盐，盖锅盖煮两三分钟左右（不要煮到豌豆皱皮，那就煮老了），加入蟹柳，炒匀，出锅。