
香甜地瓜饼,女儿特别爱吃的主食之一,不加鸡蛋,只用面粉,味道非常棒,口感绵软,香甜可口
| 地瓜 | 一小块 |
| 普通面粉 | 适量 |

地瓜切片,蒸熟,蒸透,避免捣碎的时候出现颗粒

蒸熟后去皮,捣成泥

加入适量面粉,搅拌均匀

面板上放少许面,轻揉面团,不要让面团粘在面板上

整形成圆

平底锅放少许花生油,中火煎至两面金黄就可出锅了。
平时在家基本不称量重量,地瓜本身也有干有湿,基本原则就是地瓜蒸熟烂,能增加地瓜水分,不至于地瓜本身太干,成泥之后加入面粉,不加水和鸡蛋,如果愿意加鸡蛋,可以适量再加面粉。面加一点,搅拌均匀之后再加,最后面团应有点粘手,最后面板上放薄面,整形烙饼