
T&L美食节目的方子,强记复刻,真是淡口味儿美味。
追求果鲜和绵蜜口感的亲绝对值得一试。
份量略大,8寸固底模具,够10个喊着要减肥的人吃😂😂
| 中筋粉 | 160g |
| 棉砂糖 | 60g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 280g |
| 希腊酸奶 | 50g |
| 椰子油or橄榄油等植物油 | 50g |
| 盐 | 5g |
| 泡打粉 | 3g |
| 无花果 | 3大颗 |
| 黄桃 | 1个 |
| 糖粉 | 适量 |

面粉、糖、盐、泡打粉先混合, 牛奶、酸奶、鸡蛋、油混合;

在液体中筛入面粉混合物,用蛋抽搅匀至无颗粒;

预热烤箱上下火190度,黄桃去皮去核,一半切片,一半切碎丁;

无花果2个切丁,1个切片;

果肉丁拌入面糊;

倒入固底模具,我还很神经的震了几下………强迫症你懂的;

放入190度预热好的烤箱,⚠️注意,切片果肉未摆,烤10分钟后表面略干,取出摆上切片果肉,造型怎么摆都可以,再入烤箱烤40-50分钟,视情而定,后10分钟随时观察;

美好的超大松饼出炉,略焦,不想焦的后期可盖锡纸;

热食、晾凉吃两相宜,可撒糖粉、蜂蜜糖浆等;

摆个拍也美。
为了你有一个稳定像样的超大松饼,糖量不要再减了,这个量正好,并不甜;
成品为边表酥硬,内心略稀软,放凉更易造型;
混合好的饼液先烤10分钟至表面略干,再摆放表面的切片果肉,可防止果肉塌陷;
爱果肉的可以多多的加,但不要换掉无花果!必须无花果!桃子的品种可以换,只要是桃子,但必须有无花果!重说三!赖子试过牛油果和雪梨,前者噩梦,以致后者都捎带被厌弃。
有问题可以提问,赖子爱探讨。爱你们。