忍不住要写这个菜谱来分享，因为真是太喜欢沙姜和鸡的搭配了~可烤可煎可煮，鸡可以是整鸡，鸡腿，鸡翅，鸡扒（鸡腿去骨成鸡扒）
菜谱是沙姜烤鸡扒版本，沙姜手撕鸡看小贴士哈
沙姜去皮，大部分切姜丝，小部分擦成姜末~~~这样搭配能更好地入味
鸡腿或者鸡翅或者鸡扒，洗干净后加点酱油和沙姜拌匀腌制一小时以上~烤箱230度预热后烤25分钟左右就上桌啦~ 我现在都是放在瓷盘里面，烤好就直接端上桌了~
这一份是用平底锅煎的，鸡扒洗净晾干后放入平底锅，煎至鸡皮微赤后加入沙姜碎同煎，翻面煎熟后，加入蒜末同煎，至蒜香沙姜香鸡扒香各种香味扑鼻，鸡皮脆黄即可出锅~
沙姜和鸡绝搭，也可以做成沙姜手撕鸡。
材料：沙姜一块，土鸡一整只，酱油适量，沙参玉竹红枣适量。
做法:1.土鸡用开水和冷水交替冲洗几遍，冷水下锅放入沙参玉竹红枣和土鸡，大火煮水开后撇沫转中火，十五分钟后用筷子戳鸡腿位置无血水流出即可把鸡捞出，晾凉，手撕摆盘。
2.沙姜切末后入锅爆香，加入酱油做蘸酱或者与手撕鸡拌匀~