这是下厨房分享的第一道家常菜。也是自米姐那知道咸肉也可以炒菜或烧菜以后，自己一直想做的一道菜，加上蘑菇后味道会更加鲜美。。食材简单，做法更简单。
莴笋洗净削皮切块备用。 咸肉切片备用。 鲜蘑菇洗净切片备用。 红辣椒，姜，蒜洗净切丝备用
油锅加热后放红椒，姜，蒜爆炒。。
加入咸肉片继续翻炒。。
翻炒至肉熟透变色。
加入莴笋继续翻炒。
加入少许糖及酱油继续翻炒至均匀上色。。
加入适量冷水大火焖烧十分钟左右。。
最后加入准备好的鲜蘑菇片盖锅盖继续焖烧十分钟左右。
收汤汁。起锅。。
装盘。。
1.咸肉一定要提前浸泡，不然会很咸。。
2.烹饪过程中可以按自己的口味增加盐巴和辣椒。
3.喜欢莴笋口感清脆的童鞋可以适当减少焖烧时间。和我一样喜欢莴笋口感软烂的童鞋当然可以适当增加焖烧时间。
4.最后希望大家喜欢这道家常菜。