勃艮第牛肉

勃艮第牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛小排洗干净擦干，表面薄薄拍一层面粉，热锅起油锅，牛肉分批煎，煎至四面金黄即可。然后放一边，放洋葱炒至软化，加大蒜末，再加番茄炒，出水即可。

2. 第2步.

   牛肉切大块小块都可以，牛肋排或者牛腱甚至牛尾都行。

3. 第3步.

   放入胡萝卜，放入牛肉，放入香芹茎切的末。放入百里香，月桂叶，导入红酒煮开，导入高汤，莫过牛肉。大火煮开，转小火。

4. 第4步.

   烤箱300F预热好，然后关火放入烤箱一个小时，因为我用的是LC的Braiser所以盖上盖子直接可以进烤箱的。耐热到500F所以很适合做炖菜。还锁味。

5. 第5步.

   盐和黑胡椒可以适当，尝一下再决定。搭配意面或者饭都可以，我这次用了意面和土豆泥也很好吃。