家乡的味道-肠粉酱料配方(香咸甜)

家乡的味道-肠粉酱料配方(香咸甜)的做法说明

肠粉在广东是最为普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言！远嫁的姑娘，总是念念不忘家乡的味道。
肠粉的蒸制过程并不复杂，关键还是看酱料。而肠粉的酱料的配方很多，每家都不一样。因为喜欢吃，所以在外头吃早餐时看见，肯定首选。但是吃过很多家后，发现有很多家的酱料都不适合我，说白了就是“不好吃啊不好吃”。 远嫁海南后，更是难得碰到一家酱料对口味的。
自从在家自己蒸肠粉后，就反反复复试验配料，因为没定量，有时候正好合适，有时候偏咸，有时候偏甜。
我们下面就定量一下，配方适合一家三口到四口，我们家两大两小，酱汁刚好够用，略多一点点。口味吧，满足我对肠粉的挑剔，家人都说好吃，那就是好的😄
煮制也没什么技术要求，就是记住掌握火候。