雪媚娘之“青山小馒”

雪媚娘之“青山小馒”的做法步骤

1. 第1步.

   黄油放碗底（要瓷碗，不可以是普通玻璃碗，别问我是怎么知道的，沉痛悼念我美丽的浮雕玻璃小碗）面皮原料混合好，过一遍筛，倒入碗中，碗入蒸锅，锅里水多点（某次差点烧干的掌门友情提醒）大火蒸，20min后用筷子戳一下面皮糊，中间部位没有液态面糊就蒸好了，端出来稍稍晾凉，带上烘焙手套，垫上保鲜膜（糯米很粘，烘焙垫照粘不误）开揉，让黄油充分被面糊吸收。

2. 第2步.

   挤出小圆球（挤出的比较圆，擀出的皮也比较容易是圆的），大约20g一个，挤出放保险膜上，再覆盖上一层保鲜膜防干（表面干掉后擀出的皮会有皲裂纹，掌门表示不能接受）。

3. 第3步.

   丢进事先炒熟的糯米粉(江湖诨号:手粉)中，滚一滚，沾满粉。

4. 第4步.

   烘焙垫上也要随时撒手粉，按扁它们，擀平它们，擀圆它们，备用。

5. 第5步.

   水果切丁，备用。

6. 第6步.

   奶油加糖粉打发，备用。

7. 第7步.

   先放奶油再放水果

8. 第8步.

   尽量贴合，别包进太多空气。

9. 第9步.

   捏紧收口，揪掉多余的面皮。

10. 第10步.

    揪掉的地方再沾上一点手粉防粘。

11. 第11步.

    翻个面，锵～小包子变身小馒头～

12. 第12步.

    要送人的话，推荐这种小包装盒，刚刚好，规格50g。也可以放在一切你觉得合适的容器上，拍拍拍，吃吃吃。

13. 第13步.

    总觉得草莓和抹茶奶油比较配。就随手撒点抹茶粉在奶油里，打发后自然就匀了，不用先打抹茶。

14. 第14步.

    上几张掌门当年用iPhone4S给它们拍的写真。讲真，有爱才能拍出这样有温度的照片，没错，小馒头们，我是爱你们的😘

15. 第15步.

    自己绣的围裙当背景棒棒的～

16. 第16步.

    好不容易切出规整的横截面……

17. 第17步.

    红色火龙果馅儿的颜值也是够高，over，谢谢观看～