菱角米炒虾仁

菱角米炒虾仁的做法步骤

1. 第1步.

   虾洗净去壳和虾线，菱角米淘洗净沥水备用

2. 第2步.

   虾仁加盐，料酒拌匀。（戴上一次性手套给虾仁按摩约1分钟😄）腌制5分钟。

3. 第3步.

   加入蛋液，干淀粉抓匀，静置10分钟

4. 第4步.

   葱姜蒜切末，热油锅爆香。

5. 第5步.

   下虾仁用筷子扒拉开，煎至两面金黄。盛出

6. 第6步.

   锅留底油，到入菱角米翻炒，这时可以顺锅边溜点热水，盖上锅盖焖1分钟

7. 第7步.

   到入虾仁加少许盐快速翻炒，起锅。

8. 第8步.

   完成。尝了下，菱角米鲜嫩爽口，虾仁鲜香……