将凤爪剁成两段,洗干净
锅内放入生姜,酒前来,放入凤爪煮大概10几分钟的样子,不要太烂
煮好的凤爪捞出,用凉水浸透至完全冷却
准备一个大盆子放入泡椒,卤糟,放入冷却后的凤爪子,浸泡一晚上,第二天就可以吃了