猫爪蛋糕

猫爪蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   将黑巧克力隔开水融化备用。

2. 第2步.

   把蛋黃、蛋白分开放入盆中。

3. 第3步.

   在蛋黃中加入砂糖（10克）、牛奶和色拉油搅拌均匀 。

4. 第4步.

   然后加入过筛和低筋面粉。

5. 第5步.

   搅拌均匀备用。

6. 第6步.

   在蛋白中加入砂糖（30克），用东菱打蛋器慢档搅拌。

7. 第7步.

   打到湿性发泡即可，不要干性发泡。

8. 第8步.

   取出1/3的蛋白霜加入蛋黃糊搅拌均匀 。

9. 第9步.

   在搅拌好的蛋黃糊放入其他的蛋白霜中搅拌均匀。

10. 第10步.

    取部分搅拌好的面糊放入黑巧克力中搅拌均匀。

11. 第11步.

    搅拌好后，装入一次性挤袋中。

12. 第12步.

    挤到猫爪模具中。

13. 第13步.

    然后用勺子往磨具中加入蛋糕糊。

14. 第14步.

    放入东菱烤箱烘烤，上下管加热，上管150度、下管160度，时间20分钟。

15. 第15步.

    成品。