煎蛋我的秘诀就是:多放油,这样容易定型且好看,蛋黄接触油的那一面炸的油亮油亮的,令吃客食欲大开
平底锅里放油,放的稍微多一些,火开大将油烧热,以后打入鸡蛋,等鸡蛋的一面凝固了以后再小心翻面,加入适量盐,出锅前可以洒些酱油增加风味。