记得小时候姥姥和妈妈都喜欢做荷叶饼，炒上几盘菜，用荷叶饼一卷那个美味啊。。。。。。。
现在虽然姥姥不在了，但是妈妈经常做，所以这荷叶饼是有妈妈的味道，妈妈把手艺传给了我，我要让爱传递……
30°左右的温水活好的面团饧十分钟
切成小剂子，按扁
擀成面饼
蒸锅快开的时候就开始放面饼，然后盖上盖子。用中小火就可以。
擀一张，放一张。这是最后一张，看下面的都熟了。 最后一张放上，调大火，一分钟关火。
全熟啦。
很貌美有没有
叠好。准备开吃
上桌
主意:
一定用温水和面。面活硬一点，也一定要饧面，这样的荷叶饼有嚼劲。