渤海小炒

渤海小炒的做法步骤

1. 第1步.

   虾仁洗净开背，调入少许盐，料酒，少许黑胡椒粉，少许淀粉一起拌匀腌制2小时

2. 第2步.

   鸡胸肉切成1厘米见方的鸡丁， 加少许盐糖，料酒，淀粉和水一起拌匀，腌制2小时，然后焯水备用

3. 第3步.

   蒜薹切成1厘米长的小段

4. 第4步.

   小香肠切成小段

5. 第5步.

   锅里加两大勺油，烧热，下蒜薹煸炒出味道

6. 第6步.

   倒入香肠，继续大火煸炒1分钟

7. 第7步.

   倒入焯过水的鸡丁，大火翻炒1分钟

8. 第8步.

   倒入虾仁，大火翻炒1分钟

9. 第9步.

   加入一勺蒜蓉豆豉酱，一小勺耗油，少许糖，大火炒匀后，加两勺清水，盖上锅盖，小火焖2分钟

10. 第10步.

    调入适量水淀粉，大火收汁