土豆烧鸡块

土豆烧鸡块的做法步骤

1. 第1步.

   鸡翅根鸡翅中切块，料酒，生姜丝，生抽腌制20分钟

2. 第2步.

   尖椒滚刀法切丝，土豆去皮切块并浸泡于清水中，备用

3. 第3步.

   中火，加油，加白糖，慢慢熬至白糖融化，跟油混合后稍微变色，加入鸡块翻炒上糖色，至鸡块变色，并可稍微煎下使鸡块的皮变脆

4. 第4步.

   把鸡块拨至锅的一边，并倾斜锅使油在无鸡块的一侧汇集，调大火，加入盐，生姜爆香后加入尖椒，翻炒把辣椒炒出辣味后与鸡块混合翻炒，翻炒一阵后加入土豆块，继续翻炒

5. 第5步.

   调中火，加入提前将料酒，生抽，耗油和清水混合好的汁，盖上锅盖焖煮

6. 第6步.

   焖煮的时候定时翻炒以免糊锅，焖至土豆变色，揭盖大火收汁，出锅。甜咸辣鲜，简直不要太好吃了！